O Cogumelo Shiitake é uma das fontes mais populares de proteína na China, no Japão e no resto da Ásia.

O nosso Shiitake Bio contém todos os oito aminoácidos essenciais e também uma excelente combinação de vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, B6, B12, C e D com efeitos benéficos ao nível do sistema imunitário.

É também uma boa fonte de três minerais antioxidantes fundamentais: manganês, selénio e zinco.

No entanto a sua popularidade não se deve só aos seus atributos medicinais, mas também ao seu sabor. Os cogumelos possuem vários compostos biologicamente ativos como polissacáridos, glicoproteínas e contam ainda com propriedades antioxidantes e antibióticas. Por isso, além de serem apreciados pelas suas características sensoriais, são também apreciados por serem uma “fonte” medicinal.

Shiitake (Lentinula Edodes) do ponto de vista nutricional é conotado como altamente nutritivo, possui 88-92 % de água, proteínas, lípidos, hidratos de carbono, bem como vitaminas e minerais. Contém ainda uma grande quantidade de nutrientes e compostos biologicamente ativos.

Ingredientes

100% Shiitake biológico em pó (cogumelo, Lentinula edodes)

Declaração Nutricional Informação Nutricional POR 100 G

• Energia248 kcal / 1038 kJ (17%**)
• Lípidos1 g (1%**) Dos quais Saturados0 g (0%**)
• Hidratos de Carbono77 g (30%**) Dos quais Açúcares*1 g (1%**)
• Proteínas11 g (23%**)
• Sal0,025 g (0,4%**)
• Tiamina0,6 mg (55%***)
• Niacina7,3 mg (46%***)
• Vitamina B60,7 mg (50%***)
• Ácido Pantoténico2,2 mg (37%***)
• Potássio321 mg (16%***)
• Fósforo478 mg (68%***)
• Magnésio206 mg (55%***)
• Ferro2,2 mg (16%***)
• Zinco2,9 mg (29%***)
• Cobre0,4 mg (40%***)
• Manganês5,3 mg (265%***)
• Selénio33,7 µg (61%***)

Composição Colina44 mg *Açúcares naturalmente presentes **DR: Doses de referência para um adulto médio (8400 kJ/ 2000 kcal) **VRN – Valor de referência do nutriente